Något händer...

Minus två kilo den här veckan. Är glad att jag satt igång igen. Jag vill inte behöva sätta igång, och sluta, för att sedan kämpa igång mig igen. Vill att det här ska vara "it". Inget mer, inget annat. Detta är jag och detta är mitt liv.

Igår tog jag mig i kragen och planerade veckans måltider, (till på fredag iaf) å lagade dem. Det är så fantastiskt skönt att komma hem och hitta lunchlådorna/middagstallrikarna färdiga för micron hemma.. Så himla skönt!!

Veckans måltider blev: älggryta med blomkålsris; fläskfilegratäng; lax med mozzarella; och  kyckling med jordnötssås a la airam.

Vill dela med mig av jordnötssåsen och fläskfilen. De var kanon.

Jordnötssåsen beskriver Airam så här: "Koka ihop såsen genom att låta den finhackade löken svettas i smör. Klicka ner sambal oelek och rikligt med jordnötssmör. Späd med cocoscreme och grädde. Koka ihop. Blanka upp den färdigkokta såsen med. en smörklick."
Jag rekommenderar verkligen denna sås! Så fantastiskt god!

Fläskfilegratängen gjorde jag så som jag brukar göra chipslåda på enkelt vis ibland, förutom att jag inte hade chips utan aubergineskivor. Jag stekte fläskfile och la i botten på en form, lade lövtunna aubergineskivor ovanpå, saltade och sedan på med stekta champinjoner (som jag stekte i pannan efter fläskfilén), å sen hällde jag på en förpackning pepparsås. Har läst att man ska använda de färdigblandade då det inte är några transfetter i dem. Den här hade givetvis oxå under 5g kolisar!!!

Supergott blev båda rätterna iaf!! =).
Kämpa på!